昨天晚上天氣有點熱及悶，心裡的一個念頭冒了出來：「愛玉」，想到岳父之前有給我們幾包愛玉子的真空包，馬上去打開廚房的櫃子，果然是存在的，立馬開始進行洗愛玉的步驟。
＊愛玉子真空包裝的外觀，可見許多的貨真價值的愛玉子
＊是中埔鄉在地生產製造的，包裝說明可以用果汁機攪拌，但是....這樣就不是「洗」愛玉了啊！我決定還是「雙手萬能」。
*臨時找不到棉布袋，只好拿水槽的濾網來裝愛玉子，只有一層，子會掉出來，後來我用了三層濾網。（還是會掉子）
*接著就在水中用手搓揉愛玉子（網友說要用礦泉水，不能用RO），搓揉的過程中，因為有膠質逐漸釋出，所以水的顏色會轉變成黃褐色。
*因為我的濾網網目太大，搓揉愛玉子過程中，跑出太多碎屑，最後必須用網篩來過濾。
*最後的愛玉半成品，因為還是液態，必須冷藏後才會結成塊狀。
*今天上午將鍋子從冰箱拿出來，愛玉已經凝結成塊狀了，大功告成。。。
＊愛玉子真空包裝的外觀，可見許多的貨真價值的愛玉子
＊是中埔鄉在地生產製造的，包裝說明可以用果汁機攪拌，但是....這樣就不是「洗」愛玉了啊！我決定還是「雙手萬能」。
*臨時找不到棉布袋，只好拿水槽的濾網來裝愛玉子，只有一層，子會掉出來，後來我用了三層濾網。（還是會掉子）
*接著就在水中用手搓揉愛玉子（網友說要用礦泉水，不能用RO），搓揉的過程中，因為有膠質逐漸釋出，所以水的顏色會轉變成黃褐色。
*因為我的濾網網目太大，搓揉愛玉子過程中，跑出太多碎屑，最後必須用網篩來過濾。
*最後的愛玉半成品，因為還是液態，必須冷藏後才會結成塊狀。
*送入冰箱冷藏overnight!
*今天上午將鍋子從冰箱拿出來，愛玉已經凝結成塊狀了，大功告成。。。
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