第一次嘗試做煎餃,火候及麵粉水的比例不對,焦掉了;這次重新來過,結果是大成功,自此以後的敝家的煎餃沒有失敗過....(這次的料理也是去年完成,現在才寫完網誌PO上去。)
*每一家的水餃都可以做;鍋子先塗上油,冷凍庫來出來的餃子整齊地排在鍋子內到,開火先乾煎,不要焦掉！
*將麵粉水（我沒有算比例,網路上是說1:10,重點是不要太濃）倒入鍋內,讓水餃的一半浸泡在麵粉水中。
*一直等到水被煮乾了(可聽聲音),就可將火熄了！
*接下來就是我家小孩最喜歡看的把戲了~~~
*鍋子倒扣到盤子上!
*讓鍋子內的所有煎餃完整地落到盤子內
*連我都覺得太厲害了
*完工,perfect!!
*小孩子最喜歡吃煎餃周圍脆脆薄薄的麵皮了
*近拍,每一顆煎餃底部焦黃,但沒有燒焦！
*正面是飽滿, 熟透的狀態！
留言
張貼留言