喬木爸爸的生活手札

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柔軟成就不凡-冠軍麵包師傅吳寶春

日期： 6月 30, 2010

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顯微鏡下的香蕉果肉

香蕉果肉含澱粉,所以吃起來很有飽足感,這是很多人知道的一件事情;但是果肉含有澱粉的圖像長甚麼樣子,很多人應該也不知道長甚麼樣子,這就需要仰賴顯微鏡幫助我們將抽象的意境具體化,操作上其實很簡單,取一點點果肉放在載玻片上,滴少許水,蓋上蓋玻片,用手指輕壓玻片,壓散果肉,送上顯微鏡,就完成啦~~ *單一個果肉細胞,裡面不規則形狀的顆粒物質,就是澱粉粒! *實際上果肉細胞應該是彼此相連並聚集一起,澱粉粒讓果肉吃起來有綿密的感覺~

顯微鏡下的芭樂(guava)果肉及石細胞

昨天吃芭樂,留下一小部份觀察果肉及其內的石細胞;不過這次標本製作花費好多時間及重複許多次,原因就在很難分離出可觀察的石細胞,即使我在玻片上大力按壓,來回摩動,一群石細胞們仍然團聚一起,最後只好先用刀片與玻片撕開果肉,儘量小且薄,然後再用玻片按壓,摩擦,終於取得可看的影像!(底下的照片都是放大160倍!) *果肉附著在一團石細胞上,還可看到許多的果肉纖維;就是中心的那一團石細胞讓我費盡苦心! * 石細胞(stone cell), 是一種厚壁細胞,細胞壁均勻增厚,質地堅硬,是死細胞 ,常單個或小簇存在,也是因為石細胞的關係,讓芭樂果肉吃起來有種沙沙,顆粒的感覺 !底下5張石細胞的照片是從同一顆芭樂分離出來的,形狀都不一樣,看起來真的很堅固,像似渾然天成的石雕!!

文蛤的解剖

今天帶學生進行第四次的生物實驗能力競賽培訓，培訓內容是文蛤的解剖，透過這次的培訓，除了訓練學生解剖的手巧之外，期待學生能夠看到文蛤的鰓，心臟，完整的消化道以及出入水管等構造，培訓的教材以及解剖圖一樣可以自網路上搜尋得到。文蛤心臟跳動的影片

技術提供：Blogger